Berat: 500gram

Terdiri daripda Tulang Rusuk, Rawan, Selangka, Tengkuk, T-Bone, Punggung & Kipas.Tulang yang mempunyai isi, kurang lemak, kurang urat dan rawan.

Hidangan Sesuai: Sup, Asam Pedas, Gulai Kawah, Sambal, Sup, Dalca,dan Masakan Berkuah dan juga sebagai pemanis masakan.